サイゼリヤ論が盛んだけど、あの異常に高いコスパがどうやって実現されているのか。原材料レベルから考え抜かれた経営哲学を知ってから議論しろよな。実に感心したサイゼ創業者の本。「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」amazon.co.jp/...
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この本は以前に読んだ本ですが、結構面白かったので紹介します。元刑事でクレーム対応のプロが事例と解決方法を書いています。「死ね！」や「精神的苦痛を保証しろ！」など理不尽フレーズの解決方法も検索できます。知的好奇心を満たす読み物として面白いのでおすすめです。
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「低評価レビューの役に立つ読み方」についてはこちらの本にも詳しく書いています！
人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本 (扶桑社新書) amazon.co.jp/...
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「最も良いものを相手に渡す」というアイディアは、私オリジナルのものではありません。ワインバーグの『コンサルタントの秘密』に登場します。
◆コンサルタントの秘密
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「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」 〜自分の店はうまい」と思ってはいけない。悲劇の始まりだ。なぜなら「自分の店の料理はうまい」
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と思ったら「売れないのはお客が悪い。景気が悪い」と考えだす。byサイゼ創業者 amazon.co.jp/...
新刊が3/2に出ます！
これは決してグルメガイドではなく、そしてビジネス書でもありません。飲食店を舞台に、「料理」と「人」が織りなす物語の連作です。
読めば世界がもっと楽しくなります！飲食店の本当にスゴい人々 (扶桑社新書) amazon.co.jp/...
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読書日記「誰がアパレルを殺すのか？」控えめに言って「地獄」。地盤沈下し続けるアパレル業界。本質的な問題は「消費や地位材のあり方の変化」だが、服飾業界の人間はその点に気づくことができていない。末法感を感じる。日経BPさんからご献本
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マーケティングの第七法則「最良のアイディアは彼らにやってしまおう」（p.190）
◆コンサルタントの秘密
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稼ぐ! プロ野球 新時代のファンビジネス
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(PHPビジネス新書)
ドラゴンズのお話もあります。
皆さん、この春の読書にどうですか？
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サイゼはワインとかコスパ異常。あれ認められるかどうかは本質分かる人間かどうかの踏み絵。創業者の本も経営論として素晴らしい。＞「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」amazon.co.jp/... twitter.com/...
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「ユナイテッドアローズという会社に興味がある人」向けの要素が多いですが、それだけでなく「お店に立ってものを売る人（いわゆる販売員）」全般に役立つ本にしたい、という思いで作りました。手触りのいいオシャレな装丁と柔らかい内容が自慢です。
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「サイゼリヤの厨房には包丁一本すらない」という現実をネガティブに見るか、ポジティブにみるか？労働生産性という観点からも実に面白い本。〜サイゼリヤ会長：正垣泰彦 の 「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」amazon.co.jp/...
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（……聞こえますか、Amazonさん…版元に注文を…入れるのです……今あなたの心に…直接語りかけています…在庫があと17点しかありません…完全に切れてから注文だと…「在庫あり」に戻るまで一週間かかります…Amazonさん…注文を…）
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書籍『村田倫子のカレーびいき』
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8月31日、マガジンハウスから出版されます。
どうぞよろしくお願いします🍛
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AWSはやっぱり儲かるんだなぁ
抜群の利益率！（約25%。全社は2.3%）ここからあがる利益を他のあらゆる投資に振り向けてAmazonは成長しています。
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この視点は斬新。「外食産業の競争相手は、デリバリーで頼んだコンビニ飯を食べながら見るNetflixかもしれません」 。外食専門ではない記者が消費者視点で書いた本とか。面白そうなのでKindleで購入。／外食産業の「正体」を解き明かす wedge.ismedia.jp/... amazon.co.jp/...
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「スターバックス成功物語」読み返してるけど、愚直に自分の理想を貫きながら事業を大きくしてきた創業者ハワードシュルツからはやはり学びが多い。「誠実さと情熱」こそが人を選ぶとき何より重要と語るこの部分好き。
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本書はこちら。
■マクドナルド 失敗の本質
amazon.co.jp/...映画「ファウンダー」は公開日に見ましたが面白かった。
amazon.co.jp/...マクドナルド兄弟が作ったのに創業者がレイ・クロックなの不思議に思ったことないですか？
乗っ取ったんですよ、レイが。映画で描かれてます。
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稲田俊輔『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』、エリックサウスなどを経営している稲田さんがサイゼリヤとか松屋とかマクドナルドの「このメニューがプロから見ても美味い」という話を熱く語っていてすごく良い。『めしばな刑事タチバナ』が好きな人は絶対好きと思う
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上京して10年以上経った今でもたまに親に頼んで送ってもらっている十勝の『インデアンカレー』が紹介されていて、「そう！これ！うまいの！」と大ハシャギしてしまいました。他の6つのローカルフードもインデアンカレーと同じくらい魅力的だとしたら、これは大変なことですよ
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