書店で見かけた少し古い2016年の本ながら面白かった。ユニークな経営実践の本には抽象化したときに、興味深い論点を含んでいることが少なくないので、ちまちまスキを見つけて読む。
サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい amazon.co.jp/... @amazonから
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問い合わせ多いので笑
本書はこちらです。
amazon.co.jp/...創業者正垣氏の自著。
一時情報なので貴重です。定性的な話だけではなくちゃんと数字も出てくるので学びが深い。
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「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」 〜自分の店はうまい」と思ってはいけない。悲劇の始まりだ。なぜなら「自分の店の料理はうまい」
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と思ったら「売れないのはお客が悪い。景気が悪い」と考えだす。byサイゼ創業者 amazon.co.jp/...
