外食産業のおすすめ本まとめ（有名人が最近紹介した今 話題の本）

この視点は斬新。「外食産業の競争相手は、デリバリーで頼んだコンビニ飯を食べながら見るNetflixかもしれません」 。外食専門ではない記者が消費者視点で書いた本とか。面白そうなのでKindleで購入。／外食産業の「正体」を解き明かす wedge.ismedia.jp/... amazon.co.jp/...

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佐々木俊尚

4件の本を紹介

書店で見かけた少し古い2016年の本ながら面白かった。ユニークな経営実践の本には抽象化したときに、興味深い論点を含んでいることが少なくないので、ちまちまスキを見つけて読む。

サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい amazon.co.jp/... @amazonから

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西田亮介/Ryosuke Nishida

237件の本を紹介

数年前の本だけど、ちょっと気になった
勝ち組ラーメン: 秘訣! リピーターを獲得する! amazon.co.jp/...

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ぬふふ

13件の本を紹介

しかし、心揺さぶられるお店には必ず心揺さぶられる歴史やエピソードがある、ということを知ってしまった今となっては、話を伺いたい欲が何より先行するようになってしまいました。

飲食店の本当にスゴい人々 (扶桑社新書) amazon.co.jp/...

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イナダシュンスケ

10件の本を紹介

こちらの新刊で取り上げたお店なんかもまさにそうなんですが、こっそり通ってる店を紹介する時はいつも

「みんなに知ってほしいのは山々だけど自分自身はずっとひとりの匿名のお客さんでい続けたい」

という葛藤に悩みます。

飲食店の本当にスゴい人々 (扶桑社新書) amazon.co.jp/...

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イナダシュンスケ

10件の本を紹介

新刊が3/2に出ます！
これは決してグルメガイドではなく、そしてビジネス書でもありません。

飲食店を舞台に、「料理」と「人」が織りなす物語の連作です。
読めば世界がもっと楽しくなります！

飲食店の本当にスゴい人々 (扶桑社新書) amazon.co.jp/...

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イナダシュンスケ

10件の本を紹介

気になって探してみたけど、kindle版でも値段高っ。
旭屋出版MOOKラーメン繁盛法第4集 [雑誌] amazon.co.jp/...

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ぬふふ

13件の本を紹介

「低評価レビューの役に立つ読み方」についてはこちらの本にも詳しく書いています！

人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本 (扶桑社新書) amazon.co.jp/...

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イナダシュンスケ

10件の本を紹介

上京して10年以上経った今でもたまに親に頼んで送ってもらっている十勝の『インデアンカレー』が紹介されていて、「そう！これ！うまいの！」と大ハシャギしてしまいました。他の6つのローカルフードもインデアンカレーと同じくらい魅力的だとしたら、これは大変なことですよ
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ない本📖

17件の本を紹介

書籍『村田倫子のカレーびいき』
8月31日、マガジンハウスから出版されます。
どうぞよろしくお願いします🍛
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村田 倫子

1件の本を紹介

あ、そうそう、西山氏についてはこちらの書籍がオススメです。

ホリエモンが外食の成功者たちにインタビューしてる本。
1人目が西山氏で、店舗設計などかなり具体的に掘り下げてます。

業態がまったく違う9人だからか、戦略・戦術・経営方針もまったく違うのが面白い。
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バフェット・コード

155件の本を紹介

本書は「堀江貴文VS.外食の革命的経営者」です。
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外食をテーマに、著名飲食店経営者9人と対談する本。

飲食の話が主ですが、戦略や合理化の話などは外食にとどまらず小売やマーケティングなど応用範囲は広い本だなと思いました。

面白かったです。

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155件の本を紹介

「スターバックス成功物語」読み返してるけど、愚直に自分の理想を貫きながら事業を大きくしてきた創業者ハワードシュルツからはやはり学びが多い。「誠実さと情熱」こそが人を選ぶとき何より重要と語るこの部分好き。
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とくさん｜マイコーピング

269件の本を紹介

稲田俊輔『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』、エリックサウスなどを経営している稲田さんがサイゼリヤとか松屋とかマクドナルドの「このメニューがプロから見ても美味い」という話を熱く語っていてすごく良い。『めしばな刑事タチバナ』が好きな人は絶対好きと思う
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pha

83件の本を紹介

本書はこちら。
■マクドナルド 失敗の本質
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映画「ファウンダー」は公開日に見ましたが面白かった。
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マクドナルド兄弟が作ったのに創業者がレイ・クロックなの不思議に思ったことないですか？
乗っ取ったんですよ、レイが。

映画で描かれてます。

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155件の本を紹介

@nomanomano マクドナルド 失敗の本質です。
具体的な数字が多くて勉強になります。
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155件の本を紹介

問い合わせ多いので笑
本書はこちらです。
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創業者正垣氏の自著。
一時情報なので貴重です。

定性的な話だけではなくちゃんと数字も出てくるので学びが深い。

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155件の本を紹介

「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」 〜自分の店はうまい」と思ってはいけない。悲劇の始まりだ。なぜなら「自分の店の料理はうまい」
と思ったら「売れないのはお客が悪い。景気が悪い」と考えだす。byサイゼ創業者　amazon.co.jp/...

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田端＠ツイッター成長請負人

373件の本を紹介

海外の起業家だと、やはりこれが好きです。自分が愛情を注いできたスターバックスが理想と遠い状況に置かれたところから、改めて本質に立ち返って一つ一つ改革を進めていく姿が誠実で、学びがあります。amazon.co.jp/...

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とくさん｜マイコーピング

269件の本を紹介

サイゼリヤ論が盛んだけど、あの異常に高いコスパがどうやって実現されているのか。原材料レベルから考え抜かれた経営哲学を知ってから議論しろよな。実に感心したサイゼ創業者の本。「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」amazon.co.jp/...

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田端＠ツイッター成長請負人

373件の本を紹介