有賀 薫 さんが紹介しているおすすめ本まとめ

有賀 薫

有賀 薫

3968 フォロー中
117477 フォロワー

スープ作家。 #スープ365 で毎朝スープを発信しています。日本をスープの国にする野望。|12/4に初エッセイ集『こうして私は料理が得意になってしまった』https://t.co/RTB3DKfq6D が出ます。豚汁の概念を変える『有賀薫の豚汁レボリューション』https://t.co/A1z99wKtm8 も好評発売中!

オムニバスの煮込み本に参加しました。上田淳子さん、笠原将弘さん、稲田俊輔さん、藤井恵さん、そして私。5人の煮込み名人がこれと推す煮込み料理で、この冬あたたまってください。
『おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ』12/13、西東社から出ます。 amazon.co.jp/...

Twitter URL

休日の朝、Twitterで繋がりのある佐藤政人さん @MASAHITOSATO1 の『世界のサラダ図鑑』を世界旅行気分でパラパラと眺めています。前作のスープ図鑑に続いてすごく勉強になる。サラダはやっぱり華やかだなあ。amazon.co.jp/... twitter.com/...

Twitter URL

よりよく食べるためのウェブメディア“エシカルはおいしい!”に連載されていた井出さんの「数字でわかる食品ロス」が単行本化。中高生向けのシリーズですが大人にもいいと思います。||SDGs時代の食べ方 ――世界が飢えるのはなぜ? (シリーズ・全集) 井出 留美 @rumiide  amazon.co.jp/...

Twitter URL

【次は豚汁!】4/16に新刊『有賀薫の豚汁レボリューション』が家の光協会から出ます。基本だしなし、野菜は一種類から、食べ切りで持て余さない豚汁50レシピで日々のごはんが満ちたります。はじめて自炊する人にも。
amazon.co.jp/...

Twitter URL

【重版しました!】すっかり肌寒くなってきました。今夜、豚汁はいかがですか?

野菜1品からできる50のレシピ『有賀薫の豚汁レボリューション』豚汁の季節を迎えてどーんと3刷です!使えるレシピ満載ですので、まだの方はぜひ。

amazon.co.jp/... twitter.com/...

Twitter URL

【また重版😮】『有賀薫の豚汁レボリューション』つい先日重版のお知らせしたばかりなのですが、また版を重ねて4刷となりました。涼しくなってなって急に豚汁の出番が増えてきたのかも。野菜一品から作れます。
amazon.co.jp/... twitter.com/...

Twitter URL

このナスのスープのレシピは、書籍ではスープ・レッスン2に収録されています。
|『スープ・レッスン2 麺・パン・ごはん』 amazon.co.jp/... twitter.com/...

Twitter URL

食材の組み合わせを広げようと『フレーバー・マトリックス』読んで勉強中。いわゆるフレーバーペアリングとかフードペアリングの本ですね。科学は苦手なんですが思わぬ組み合わせを教えてもらえるし写真や図がすごく綺麗で見ていて楽しいです。
amazon.co.jp/... twitter.com/...

Twitter URL

簡単ルーローハンや、ブロッコリーを茎まで使ったトマトスープなど、アイデア満載のスープかけごはんレシピはこちら!『なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない?(ライツ社)』 amazon.co.jp/...

Twitter URL

『スープかけごはんで、いいんじゃない?』には、冷やし茶漬けや冷や汁、夏野菜を使ったスープやレンジで作るクイックスープなど、夏向きのスープかけごはんもたくさん載っています!

なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない?(ライツ社) amazon.co.jp/... twitter.com/...

Twitter URL

藤田千秋さんの『ボウルひとつで こねずにできる本格パン』 は、彼女が病気で手に軽い麻痺が残ったときに考案したレシピだそう。これなら力の弱い老人でもできるし、パンこね器にも頼らなくて済む。しかもおいしい。普段パンやらない私でも無理なくできた。amazon.co.jp/...

Twitter URL

辻仁成@Tsujihitonariさんの新刊『父ちゃんの料理教室』。やっぱり作家の言葉は料理家とは比べ物にならないぐらい料理の豊かさを伝えてくれると思った。家族と料理と愛について、押し付けがましくなくじんわりしみてくる。日常的で、あとがきは小説のラストみたいだった。 amazon.co.jp/...

Twitter URL

ウエキさんはinstagramで野菜たっぷりのヘルシーな簡単ごはんを紹介されています。近著は15分でできるという『在宅楽飯100』を共著で。
amazon.co.jp/...

Twitter URL

山口さんのこの本はまさに料理の考え方を書いたレシピ本で、料理上級者でもあらためて気づかされるところが多いと思いました。|ちょっとのコツでけっこう幸せになる自炊生活 山口 祐加 amazon.co.jp/... @amazonJPより

Twitter URL

あ、江六前さんに教わった
チャールズ・スペンス『おいしさの錯覚』も。これは私の本棚にもささってるぞ。読めてないけど。

「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった、美味の真実 amazon.co.jp/...

Twitter URL

あ、もちろん小野美由紀さんの『ピュア』も食の話と繋がった。amazon.co.jp/...
この本の話をしようあの本の話をしようと思いつつ流れていくのが雑談の楽しさよ。

Twitter URL

話題に上がったので久しぶりに宣伝します。『スープ・レッスン』amazon.co.jp/... ほかにもほうれんそうのくたくたスープ、焼きねぎのスープ、ニラとひき肉のスープ、白菜と生姜のスープなどリピート必至の名作スープが勢ぞろいです。

Twitter URL