「の科学」本、おいしさ系
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チーズの科学
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麺の科学
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お茶の科学
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「おいしさ」の科学
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本日からレシピ本も販売しております！🔥
是非皆様手に取ってみて下さい。少しでも日常が彩られて、記憶に残るものになりますように。
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ピスタチオフレーバーとレシピ本が届くの良くないですか？？？
ミスチのHPはこちら
mr-cheesecake.com/...先行販売の案内はこれ
mr-cheesecake.com/...pages/mail-magazine?utm_source=twitter&utm_medium=social&utm_campaign=tw_postレシピ本はこちら！
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たしか『チーズと文明』 amazon.co.jp/... か何かに、ミルクメイドでもチーズを作る技術があるとかなり専門的な労働者になるとかいうような話があったように思うんだけど、テスはチーズを作るのかな…？ / “『テス』的な世界〜農場主とメイド - ヴィクトリア朝と…” spqr.hatenablog.com/...
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これね。よくイギリス文学とかに出てくる「乳搾り女」は実は専門職だとか(チーズ職人だったりする)、アメリカではどういうふうにチーズ生産が発達したかとか、面白い話がいっぱいあります。/ポール・キンステッド『チーズと文明』 amazon.co.jp/...
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これ、食品の歴史だけじゃなく「ミルクメイドの興隆と衰退」という女子労働史でもあるところが大変面白かった。ただ、著者は栄養学者でチーズの生産については凄く詳しいのだが古い史料へのツッコミはやや薄め。/ポール・キンステッド『チーズと文明』 amazon.co.jp/...
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