湯澤 規子
湯澤規子『「おふくろの味」幻想：誰が郷愁の味をつくったのか』（光文社新書、2023年）も読了。「おふくろの味」概念の誕生をめぐって、料理の領域だけでなく、「ふるさとの味」や「望郷」コンテンツ、若年労働者大移動の時代などもおさえていて、さすが！の本でした。面白い amazon.co.jp/... Twitter URL
湯澤規子『「おふくろの味」幻想：誰が郷愁の味をつくったのか』（光文社新書、2023年）も読了。「おふくろの味」概念の誕生をめぐって、料理の領域だけでなく、「ふるさとの味」や「望郷」コンテンツ、若年労働者大移動の時代などもおさえていて、さすが！の本でした。面白い amazon.co.jp/...
