イングランドの法律におけるケーキとビスケットの違いで、「放置すると固くなるのがケーキ、やわくなるのがビスケット」というのが定義って書いてあったんだが、ほんとか…/ニコラ・ハンブル『ケーキの歴史物語 (お菓子の図書館)』 amazon.co.jp/...
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あと、これもこちらの本で紹介されてたんだが、この1946年にビキニ環礁での核実験が成功した時の祝賀ケーキはヤバい。狂気を感じる。 amazon.co.jp/... mobile.twitter.com/...
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これで読んだんだけどアメリカ人は「ケーキ生地を作るのはつまらんがデコレーションはクリエイティヴ」っていう、日本人や欧州人からすると？？？な固定観念にとらわれてて、生地はミックスですませて飾りばかり考えてるんだって/『ケーキの歴史物語』 amazon.co.jp/...
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