誠志, 依田
狩猟始めてから、本やハンターにより獲物の処理法が全然違う事に悩んでたのですが、フレンチシェフでハンターの著者が書いたこの本が一番決定打に見えた。獲物ごとに現場での処理も分類して良い → 依田誠志「ジビエ教本: 野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法」 amazon.co.jp/... Twitter URL
狩猟始めてから、本やハンターにより獲物の処理法が全然違う事に悩んでたのですが、フレンチシェフでハンターの著者が書いたこの本が一番決定打に見えた。獲物ごとに現場での処理も分類して良い → 依田誠志「ジビエ教本: 野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法」 amazon.co.jp/...
