晶子, 川端
【RT】フローチャートで調理を教える本、1983年の日本料理編に続き、2000年には西洋料理編が出ている。17年も間あるが、出るのはスゴイ → 川端 晶子「応用自在な調理の基礎―フローチャートによる系統的実習書 (西洋料理篇) 」 amazon.co.jp/... Twitter URL
【RT】フローチャートで調理を教える本、1983年の日本料理編に続き、2000年には西洋料理編が出ている。17年も間あるが、出るのはスゴイ → 川端 晶子「応用自在な調理の基礎―フローチャートによる系統的実習書 (西洋料理篇) 」 amazon.co.jp/...
